Le vignoble se situe dans la vallée de l'Hérault. Essentiellement argilo-calcaire, le sol acceuille des cépages typiques du sud de la France. Les cépages cultivés sont la syrah, le grenache,le muscat petits grains et le sauvignon pour le blanc.
Aqui lo vinhairon!
C'est naturellement que j'ai accompagné mon père dans son travail quotidien depuis le plus jeune âge. J'ai acheté ensuite mes premiers pieds au sortir de l'adolescence pour plus tard vignifier en toute indépendance des vins biologiques. Une véritable passion, un total accomplissement!
Tous mes vins sont certifiés biologiques et font partie de l'Indication Géographique Protégée Saint-Guilhem le Désert. La vendange est manuelle. Seul les rouges sont égrappés et suivent une macération courte. Blancs et rosé suivent une fermentation basse température. Les levures sont indigènes et les vins rouges sont nature sans aucun intrants. L'élevage se fait en cuve et en 1/2 muid pour une durée de 12 à 48 mois.
